Our Commitment to Quality 我們對品質的堅持
在山原森林中，靜待歲月流轉。
橡木桶內所銘刻的，沖繩風土記憶。
自1961年創業後不久，赫利奧斯酒廠（Helios Distillery）便叩開了日本威士忌釀造的大門。
作為先驅者所開啟的熱情，歷經1989年以來的漫長沉寂，終於在名護的深邃森林中再度甦醒。
我們所使用的釀造水，源自酒廠後方繁茂森林上游湧出的「許田名水」。
經由純銅蒸餾器精心蒸餾的原酒，在嚴選的橡木桶中，與沖繩柔和的海風交融，緩緩蛻變為澄澈奢華的琥珀色。
亞熱帶氣候與精湛熟成工藝共同交織，誕生了這款唯有在此才能邂逅的絕無僅有之作。
我們所追求的，不僅僅是一瓶威士忌，更是品味沖繩風土與自然恩賜的至高奢華。
The Maker’s Story 釀酒師的初心
我們始終堅持真正的卓越，只為呈現沖繩最純粹的風土魅力。
自1961年創立以來，我們始終如一守護的，是「美酒即是品味時光」的深刻信念。
沖繩富饒的自然，以及在這片土地上流淌的繾綣時光。
為了將這些美好元素凝聚成一滴琥珀色的傳奇，我們日復一日與橡木桶對話，無微不至地呵護著每一滴原酒。
威士忌，絕不只是杯飲品。 它是與摯愛之人傾心暢談的溫馨時刻，也是在一天結束之際犒賞自己的靜謐一刻。
我們傾注靈魂所釀造的這一杯佳釀，衷心期盼能成為點綴您精彩人生篇章的珍貴醇饗。
The Art of Distillation 沖繩風土培育的蒸餾與熟成
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水
NATURAL SOURCE WATER
大自然的恩賜
由山原森林所孕育的清冽「許田名水（天然湧泉）」。我們的糖化與釀造用水，完全使用經繁茂森林自然濾淨的天然軟水。毫無雜質且極致溫潤的水質，完美奠定了原酒細緻優雅的迷人輪廓。
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蒸餾
COPPER POT STILL
技術的極致傳承
在沖繩運作的正規純銅單式蒸餾器（Pot Still）。完美漸承了我們在蘭姆酒釀造中淬煉出的蒸餾技術，藉由與純銅的充分接觸，將雜質降到最低。每一滴都極其細緻地提取出原酒那兼具雄渾與細膩雙重個性。
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熟成
SUBTROPICAL AGING
得天獨厚的熟成環境
由名護熱氣所滋養的壓倒性熟成感。沖繩特有的高溫多濕亞熱帶環境，劇烈激活了威士忌原酒與橡木桶之間的「深層呼吸」。這種獨一無二的「亞熱帶熟成（Subtropical Aging）」，正是讓原酒在短時間內便能展現驚人濃郁度與厚實酒體、使風味更加深邃的關鍵密碼。
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橡木桶
RUM & SHERRY CASK
交織而成的傳統
蘭姆酒桶的深邃記憶，與嚴選雪莉桶的完美融合。正因為赫利奧斯自1961年創業以來便專精於蘭姆酒製造，才能實現傲視群雄的自社蘭姆桶運用。當西班牙頂級Oloroso雪莉桶與之激盪，便孕育出絕無僅有、層次更加豐富且帶有異國情調的極致熟成。
Premium Selection 經典系列
Visit Our Distillery 親臨酒廠・五感共鳴
日本沖繩・名護市許田。
依傍著山原森林，在這片自古便以名水湧出而聞名的風土聖地，
赫利奧斯酒廠的匠心旅程正徐徐鋪展。
在我們精心設計的酒廠導覽行程中，您將透過影像和珍貴展品深入了解泡盛釀造的輝煌歷史。隨後，更將引領您親自步入那座有著2,000多個橡木桶、威士忌在橡木桶中靜靜熟成的靜謐酒窖（Aging Cellar）。
在這裡，您可以親身體會威士忌在歲月中靜靜熟成的神聖空間。
酒廠導覽結束後，可享用酒廠限定的原酒品飲體驗。
誠摯邀請您，以五感親自驗證由名水與時光交織而成的奢華香氣。
※部分頂級品飲菜單為付費選項。
Column 專欄文章
History & Awards 品牌沿革・獲獎歷程
- 松田正於那霸市創立「太陽釀造」（有限責任合夥）。
- 以沖繩在地甘蔗為原料，正式開啟蘭姆酒的釀造事業。
- 正式投入威士忌的生產製造。
- 公司更名為「赫利奧斯酒廠株式會社」（Helios Distillery Co., Ltd.）。
- 取得利口酒製造許可執照。
- 開始生產製造哈布蛇酒與黑糖利口酒。
- 總公司及生產工廠搬遷至現址：沖繩縣名護市字許田405番地。
- 松田亮就任代表取締役（董事長）。
- 取得本格燒酎（乙類）製造許可，正式開啟沖繩泡盛的釀造事業。
- 於沖繩縣那霸市久茂地設立那霸營業所。
- 正式開設東京支店（分公司）。
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沖繩泡盛品評會：
榮獲沖繩國稅廳長官頒發「優等獎」殊榮。
- 運用於西洋烈酒事業中淬鍊出的橡木桶熟成工藝，推出劃時代的橡木桶熟成經典古酒泡盛「庫（Kura）」。
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第15屆「沖繩產業節」：
盛大榮獲「獎勵獎」／ 得獎作品：「特榨沖繩香檬原汁」
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲【金獎】— 橡木桶熟成古酒泡盛「庫（Kura）」
榮獲【銀獎】— 傳統工藝泡盛「手水（Teeduzu）」
- 專為經典古酒泡盛「庫（Kura）」打造的頂級專屬橡木桶貯藏庫「古酒蔵」正式落成。
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲【金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、頂級草本哈布蛇酒「Super Royal」
榮獲【銀獎】— 「哈布蛇酒うるま（Uruma）」
榮獲【銅獎】— 「琉球美人 25度」
- 落成新落成的總公司辦公大樓與第二工廠。
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲【金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、頂級草本哈布蛇酒「Super Royal」、「琉球美人 25度」
榮獲【銀獎】— 「哈布蛇酒うるま（Uruma）」、「大琉球國 43度」
- 6月：位於沖繩縣具志頭村的啤酒釀造工廠正式完工。
- 取得鮮釀啤酒製造許可執照，正式開啟沖繩縣內首家「精釀地方啤酒（Craft Beer）」的釀造事業。
- 7月：附設於具志頭啤酒廠的附設精釀餐廳「Helios Brewery Restaurant」盛大開業。
- 7月：於沖繩那霸市國際通り核心地段開設「Helios Pub」直營酒吧。
- 7月：總公司第一工廠引進全新現代化自動裝瓶線。
- 11月：正式引進並設置由 Seguin Moreau 公司精心打造的巨型橡木熟成大桶。
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
古酒泡盛「庫（Kura）」盛大榮膺大會特頒【國際高品質獎座（International High Quality Trophy）】。
榮獲【金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、「庫 頂級精選（Kura Super Selection）」、頂級草本哈布蛇酒「Super Royal」
榮獲【銀獎】— 「琉球美人 25度」、「哈布蛇酒うるま（Uruma）」
榮獲【銅獎】— 「大琉球國 43度」
- 7月：取得西洋烈酒批發貿易商執照。
- 7月：與Remy Japon（人頭馬日本）簽署沖繩地區獨家總代理合約，全面啟動進口經銷事業。
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
古酒泡盛「庫（Kura）」再度榮獲【國際高品質獎座】。
榮獲【金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、古酒「庫 Gold 30度（首次參選項目）」
- 直營餐飲體系「Bacchus no Ibukuro（酒神之胃）」與「精釀地方啤酒 Pub 名護店」盛大開幕。
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲【金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、「庫 Gold 30度」
榮獲【銀獎】— 「庫 頂級精選 43度（首次參選項目）」
- 傳統和風鮮鮮餐廳「造り酒屋 百甕（Momogaami）」直營旗艦店正式開業。
- 正式啟動奧地利頂級葡萄酒的進口代理與銷售事業。
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲【金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、「庫 Gold 30度」
榮獲【銀獎】— 「庫 頂級精選 43度
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲最高榮譽【特金獎（Grand Gold）】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、「庫 頂級精選」、「黑麴醪酢（黑糖微甜風味）」
榮獲【金獎】— 「黑麴醪酢（天然無糖風味）」、古酒「庫 Gold」
榮獲【銀獎】— 頂級古酒「主（Nushi）30度」
- 古酒貯藏庫第二期工程「二之庫」落成啟用。
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲【金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、「庫 クース（Coos）」
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
古酒泡盛「庫（Kura）」盛大獲頒大會最高品質【高品質獎座（High Quality Trophy）】。
榮獲【金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、「庫 クース（Coos）」
榮獲【銀獎】— 頂級古酒「主（Nushi）43度 1.8L大容量珍藏版」
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
古酒泡盛「庫（Kura）」盛大獲頒【大會水晶獎座（Crystal Trophy）】。
榮獲最高榮譽【特金獎（Grand Gold）】— 「黑麴醪酢（黑糖微甜風味）」
榮獲【金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、經典風味「淡麗琉球美人」、「黑麴醪酢（天然無糖風味）」
- 於具志頭村鮮釀餐廳旁落成專業大型柴燒登窯「主甕（Nushigama）」。
- 6月：於大阪市北區梅田核心地段設立大阪支店（分公司）。
- 10月：原東京支店正式改制升格為「東京支社」。
- 於東京都中央區銀座核心地段隆重開設全新東京總部支社辦公室。
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國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）：
雙重榮獲【金獎（Gold Award）】與【同級最佳獎（Best in Class）】— 「淡麗琉球美人」
- 9月：將東京支社正式進駐擴大搬遷至神奈川縣橫濱市港未來（Minatomirai）核心商圈。
- 10月：經財團法人日本情報處理開發協會嚴格認證，正式獲頒「PrivacyMark（個人情報保護）」標章。
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲【金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、古酒「庫 クース（Coos）」
- 1月：全新現代化大型古酒貯藏庫「與那之庫」正式竣工。
- 3月：經日本經濟產業省正式認證納入「中小企業地域資源活用計畫」，並成功製造、推出沖繩首款嚴選頂級紅芋燒酎「紅一粋」。
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲最高榮譽【特金獎（Grand Gold）】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、古酒「庫 クース（Coos）」、「黑麴醪酢（微甜黑糖風味）」、「黑麴醪酢（天然無糖風味）」
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
古酒泡盛「庫（Kura）」盛大獲頒大會最高品質【國際高品質獎座】。
榮獲最高榮譽【特金獎（Grand Gold）】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、古酒「庫 クース（Coos）」
榮獲【金獎】— 全系列「黑麴醪酢」養生珍釀
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲最高榮譽【特金獎（Grand Gold）】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、古酒「庫 クース（Coos）」
榮獲【金獎】— 全系列「黑麴醪酢」養生珍釀
- Relocates the Tokyo Head Office to Nishi-Shimbashi, Minato-ku, Tokyo.
- Establishes a local subsidiary in Taiwan.
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲【特金獎】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、古酒「庫 Coos」
榮獲【金獎】— 「黑麴醪酢（黑糖微甜）」、「黑麴醪酢（天然無糖）」
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
盛大榮獲大會雙重最高品質【國際高品質獎座（High Quality Trophy）】— 古酒泡盛「庫（Kura）」與古酒「庫 クース（Coos）」。
榮獲最高榮譽【特金獎（Grand Gold）】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、古酒「庫 クース（Coos）」
榮獲【金獎】— 頂級古酒「庫 Black」、「黑麴醪酢」
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日本亞洲啤酒大賽（Japan Asia Beer Cup 2012）：
得獎作品「青空與大海之啤酒」強勢奪得大會【銀獎】殊榮。
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國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）：
「庫 頂級精選（Kura Super Selection）」— 盛大榮獲【銀獎（Silver Award）】
「橡木桶古酒 庫（Kura）」— 盛大榮獲【銀獎（Silver Award）】
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
大會全系列「黑麴醪酢」養生珍釀雙重獲頒【國際高品質獎座】。
榮獲最高榮譽【特金獎（Grand Gold）】— 古酒泡盛「庫（Kura）」、古酒「庫 クース（Coos）」
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國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）：
「黑糖梅酒 梅千代（Kokuto Umechiyo）」— 盛大榮獲【銀獎（Silver Award）】
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲最高榮譽【特金獎（Grand Gold）】— 古酒泡盛「庫（Kura）」
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亞洲啤酒大賽（The Asia Beer Cup 2014）：
限定鮮釀「沖繩香檬白啤酒（Shikuwasa White Ale）」強勢奪得大會【銀獎】殊榮。
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
古酒泡盛「庫（Kura）」再度蟬聯榮獲大會最高品質【國際高品質獎座】。
榮獲最高榮譽【特金獎（Grand Gold）】— 古酒泡盛「庫（Kura）」
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世界食品品質評鑑大賞（Monde Selection）：
榮獲最高榮譽【特金獎（Grand Gold）】— 古酒泡盛「庫（Kura）」
- 將東京支社正式進駐升格搬遷至東京都世田谷區尾山台辦公現址。
- 正式戰略併購、整合位於日本岩手縣的「澤內釀造所（Sawauchi Brewery）」。
靜謐相伴，大人專屬的純醇品飲
在漫長一日的尾聲，能撫慰心靈的，
唯有傾注時光、誠實釀造的臻味。
為了回應這份對卓越的追求，
我們在線上商店為您嚴選了赫利奧斯引以為傲的精緻威士忌。
願您在此，尋得與您人生步履最相稱的至臻之選。
